更新時間:2024-08-01
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貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領域 | 食品 |
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DL-丙氨酸、丙氨酸
一、【DL-丙氨酸簡介】
別名:L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名稱:DL-Alanine
CAS號:有
分子式:302-72-7
二、【DL-丙氨酸性狀】
DL-丙氨酸為無色至白色針狀結晶或結晶性粉末,無氣味,有甜味,溶于水。
三、【DL-丙氨酸用途】
DL-丙氨酸主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調(diào)味料用。具有良好的鮮味,可以增強化學調(diào)味料的調(diào)味效果;
1、DL-丙氨酸具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,改進醋的風味;
2、DL-丙氨酸具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風味;
3、DL-丙氨酸作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發(fā)泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風味;
4、DL-丙氨酸用作制造維生素B6的原料。
5、DL-丙氨酸用作食品調(diào)味劑、營養(yǎng)增補劑、飼料添加劑等。
四、【DL-丙氨酸包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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