更新時間:2024-08-01
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貨號 | 食品級 | 規(guī)格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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焦磷酸鈉簡介
性狀:白色結(jié)晶粉末,溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相對密度2.45,熔點890。相對密度1.862,有吸濕性。220以上分解成偏磷酸鈉。
用途:緩沖劑;膨松劑;酸度調(diào)節(jié)劑;水分保持劑;金屬螯合劑。可用作方便面的耐煮助劑,火腿、香腸、面粉的改質(zhì)劑,面點、餅干的膨松劑,用于面包、糕點等合成膨松劑的酸性成分,CO2的產(chǎn)生時間較長,適用于水分含量少的焙烤食品(如煎餅),漢堡牛肉餅的調(diào)味劑,香腸pH調(diào)節(jié)劑,菜類的色澤改進(jìn),水產(chǎn)品、罐頭食品的螯合劑。
用途:在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑,PH調(diào)節(jié)劑,金屬離子螯合劑,乳化分散劑,粘合劑等。用于肉類及水產(chǎn)加工,可提高持水性,使肉質(zhì)鮮嫩,穩(wěn)定天然色素,防止脂肪,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
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